Een op de vijf vacatures in de horecabranche wordt door uitzend- en oproepkrachten opgevuld. De branche kan zich op deze manier relatief snel aan veranderende marktomstandigheden aanpassen. Verder is het personeelsbestand in de horeca jong en flexibel en is er sprake van een grote doorstroming. Gemiddeld stroomt een kwart van de werknemers in de horeca binnen een jaar uit of vindt een baan elders in de sector.
